新作

今日は、久しぶりに新作料理。「春キャベツと豚肉の蒸し煮」を作ってみました。
豚肩ロースかたまり肉（350g）に、お塩（大さじ1）とおろしにんにく（1片分）とオリーブ油（大さじ1）をすりこんで、お鍋で焼き目をつけたら、ざっくり手でちぎったキャベツ（2/1）と、コンソメスープ（半カップ）とお酒（半カップ）とバター（10g）を入れて蓋して強火で煮る。ぐつぐつしてきたら、弱火にして40分間煮る。蒸しあがったら、お肉を食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けたら黒胡椒かけて出来上がり。
煮込み料理って、面倒なイメージあったけど、でもお鍋に入れたらあとはほっとけるので、意外に楽チン料理なのかもと思いました。
その間に、他のおかずも作れるし。

完成した品は、なぜかホタテの味がしました。バターをちょっと入れすぎたからなのかな。。
粒マスタードをつけて食べるとさっぱりで食べれて良かったです。
お肉は、硬くならず、軟らかくジューシーになったので、バッチリ！でした。

★春キャベツと豚肉の蒸し煮、なすの煮びたし、納豆、お味噌汁（豆腐、ネギ、わかめ）、ご飯粒